5000kgs డ్యూయల్ ట్యూబ్ లీఫీ వెజిటబుల్ వాక్యూమ్ ప్రీకూలర్

వాక్యూమ్ ప్రీ కూలింగ్ అంటే సాధారణ వాతావరణ పీడనం (101.325kPa) కింద 100 ℃ వద్ద నీరు ఆవిరైపోవడాన్ని సూచిస్తుంది. వాతావరణ పీడనం 610Pa అయితే, నీరు 0 ℃ వద్ద ఆవిరైపోతుంది మరియు పరిసర వాతావరణ పీడనం తగ్గడంతో నీటి మరిగే స్థానం తగ్గుతుంది. మరిగించడం అనేది వేడిని వేగంగా గ్రహించే వేగవంతమైన బాష్పీభవనం. తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచుతారు మరియు గాలి మరియు నీటి ఆవిరి త్వరగా తీయబడతాయి. పీడనం తగ్గుతూనే ఉండటంతో, నీరు నిరంతరం మరియు వేగంగా బాష్పీభవనం చెందడం వల్ల పండ్లు మరియు కూరగాయలు చల్లబడతాయి.

వాక్యూమ్ కూలింగ్ వల్ల నీటి నష్టం సాధారణంగా 3% ఉంటుంది, దీనివల్ల పండ్లు మరియు కూరగాయలు వాడిపోవడం లేదా తాజాదనం కోల్పోవు. పండ్లు మరియు కూరగాయల కణజాలాల లోపల మరియు వెలుపల ఒత్తిడి వ్యత్యాసం కారణంగా, హానికరమైన వాయువులు మరియు వేడి కూడా కణజాలాల నుండి సంగ్రహించబడతాయి, ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలలో క్లైమాక్టెరిక్ శ్వాసకోశ శిఖరాల ఆగమనాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది. ఈ విధంగా, వాక్యూమ్ కూలింగ్ కింద, కణజాలం లోపలి నుండి బయటి ఉపరితలం వరకు శీతలీకరణ ఏకకాలంలో జరుగుతుంది, ఇది ఏకరీతి శీతలీకరణ. ఇది వాక్యూమ్ కూలింగ్‌కు ప్రత్యేకమైనది, అయితే ఏదైనా ఇతర శీతలీకరణ పద్ధతి నెమ్మదిగా బయటి ఉపరితలం నుండి కణజాలం లోపలికి "చొచ్చుకుపోతుంది", ఫలితంగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ సమయం ఉంటుంది.